原料米：(麹)八反錦50％精米(掛)八反錦55％精米 酵母：協会1601酵母 アルコール度数：16％ 酒度：+1 酸度：1.6 搾りはじめの『荒走り』と絞り終わりの 『責め』部分を合わせた屋守。 洋ナシの 香りと滑らかな口当たりで優しい甘みと旨味を感じる。 まろやかな味わいと余韻が感じられるお酒です。