原料米：(麹)山田錦60％精米(掛)秋田酒こまち60％精米 酵母：金沢系自社酵母 アルコール度数：16％以上17％未満 酒度：- 酸度：- 酵母の働きを限界まで醗酵させる完全発酵。 グラスからの香りは控えめだが口に含むとメロン様の香りがふわっと広がり、シャープな甘味と旨味が口中を瞬時に駆け抜け上品な酸が現れる。 微かにガスも残りサクサクと軽快でキレの良い飲み口。