原料米：(麹)八反錦50％精米(掛)八反錦55％精米 酵母：協会1601酵母 アルコール度数：16％ 酒度：1.5 酸度：1.6 甘くフルーティーな香りがあり、瓶内には醗酵ガスが残りプチプチとした軽やかな口当たり。 甘味を旨味が追い抜くように味わいが広がる。 中取りの生よりも口当たりはやさしく、角の取れたまるみのある味わいに仕上がっております。