原料米：(麹)八反錦50％精米(掛)八反錦55％精米 酵母：協会1601酵母 アルコール度数：16％ 酒度：-0.5～+2.0 酸度：1.4～1.5 ラムネのようなさわやかな甘みとみずみずしい果実感がとても印象的。旨味も程よく感じられる。 搾ったその時、その場で1本1本びん詰される『直汲み』はほぼ酸化すること無く瓶詰をされ、搾りたてのお酒をその場で飲んでいるかのような非常にフレッシュな味わいを楽しめます。