原料米：（等外米 越淡麗50％精米） 酵母：非公開 アルコール度数：15％ 酒度： 酸度： 2023年夏、記録的な猛暑の影響で酒造好適米『越淡麗』は、粒が小さく等級のつかない等外米の終了が増えました 『YUKIOTOKO sake yell』は特定名称を謳えない等外米の越淡麗を全量使用し、50％まで磨いたお米で醸したお酒です さわやかなすっきりとした香り しっかりとした甘味と旨味があり濃縮感のある味わい 口中でしっとりやさしく香味が広がり、完熟果実を想わせる余韻を感じる